こうしてジャムは作ります



 

 
 今年も長野の友人宅から、「杏」が届きました。
 箱から出して、一つ一つ丁寧に洗って熟成を待ちます。
 こんなにフレッシュな状態で自宅に届く事に「ありがた〜く」感謝しながら

 まずは、「生食」でパクパク。
 そして・・・堪能してからジャムにします。

 あまずっぱ〜く。まずは白いお砂糖で煮詰めます
 秘伝の調理があるのですが・・・
 3%程の柑橘を混ぜます。そして生レモンも投入します

 美味しい幸せの時間です

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